Top 9 món ăn đặc sản Tràng An Ninh Bình ngon ngất ngây

Không chỉ khiến con người ta say mê bởi những thắng lam thắng cảnh hùng vĩ ở Tràng An Ninh Bình mà các món ăn đặc sản nơi đây cũng giữ chân biết bao du khách ở lại bởi hương vị thơm ngon “quên lối về”. Cùng Đặc Sản Quê để tìm hiểu ngay top 9 món ăn đặc sản Tràng An Ninh Bình ngay nhé!

Cơm cháy nước sốt dê

Nếu Ninh Bình có món cơm cháy ruốc là món ăn đặc sản thì ở Tràng An Ninh Bình có món cơm cháy nước sốt dê trứ danh sẽ mang đến cho bạn một hương vị khác hẳn mà bạn sẽ khó mà quên được.

Để món ngon thì khâu chọn mua và sơ chế thịt dê là quan trong sao cho dê sạch, không bị hôi. Người dân nơi đây băm nhuyễn thịt dê đem đi xào với sả, gừng và ngũ vị hương và ít gia vị đến khi săn lại rồi mang bày ra với cơm cháy.

Cơm cháy được chiên vàng đều, cắn giòn rụm, âm thanh “rôm rốp” vang lên trong miệng khiến bạn không khỏi thích thú. Quết cơm cháy với ít nước sốt dê đậm vị, thịt dê ngọt thơm. Nhất định bạn phải ăn thử món này ngay khi vừa đặt chân đến đấy nhé!

Giá cả dao động: 150.000 – 180.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn cơm cháy nước sốt dê ở Tràng An Ninh Bình:

• Nhà hàng Tam Gia Trang – Số 12 đường Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình
• Dũng Phố Núi – Ninh Xuân, Hoa Lư, Ninh Bình
• Nhà hàng Quốc Quân – Ninh Bình – Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình

Dê né

Thịt dê núi là một trong những cái tên nổi tiếng mà khi đến với Tràng An Ninh Bình mọi thức khách phải rủ nhau đi ăn cho bằng được, bởi chỉ cần thử qua một lần thôi cũng đủ nhớ hoài vị ngọt của dê tan ra trên đầu lưỡi. Trong đó, món dê né là được lựa chọn nhiều nhất.

Dĩa thịt dê đỏ tươi, chất lượng bày ra bàn, làm nóng chảo gang rồi cho bơ vào đun chảy. Giờ thì đến phần hấp dẫn của món ăn rồi đây, đó là âm thanh “xèo xèo” của những lát thịt dê trên chảo gang, khói bay nghi ngút với hương thơm của bơ ngào ngạt.

Thịt dê dai mềm với phần da dê sần sật, càng ăn bạn sẽ càng cảm nhận vị ngọt của dê hòa quyện với vị bơ béo ngậy, chấm thịt dê với chén chao cay nhẹ, beo béo nữa là ngon hết sẩy.

Giá cả dao động: 20.000 – 250.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn dê né ở Tràng An Ninh Bình:

• Nhà hàng Tam Gia Trang – Số 12 đường Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình
• Nhà hàng Quốc Quân – Ninh Bình – Tràng An, Trường Yên, Hoa Lư, Ninh Bình

Miến lươn

Trước khi thử qua những món ăn đặc sản “nổi như cồn” ở Tràng An Ninh Bình thì có một món ăn khá bình dị, gắn liền với cuộc sống hằng ngày của người dân nơi đây đó là món miến lươn – món ăn mang đậm chất đơn giản, mộc mạc của nơi đây.

Miến lươn nóng hổi với nước dùng đậm đà, ngọt thơm từ xương ống được ninh trong nhiều giờ. Sợi miến dai dai, mềm mềm thấm đẫm nước dùng ăn kèm cùng thịt lươn đồng ngọt, săn chắc. Không thể thiếu trong tô miến lươn đó là dĩa bắp chuối bào, cho thêm một muỗng ớt băm nữa là cứ thế mà húp sùm sụp thôi.

Giá cả dao động: 30.000 – 55.000 đồng/tô

Địa chỉ ăn miến lươn ở Tràng An Ninh Bình:

• Miến lươn con trai bà Phấn – 995 Trần Hưng Đạo, Thanh bình, Ninh Bình

Ốc om chuối đậu

Nếu bạn đến vào những ngày tiết trời ở Tràng An Ninh Bình se lạnh thì có một món mà Đặc Sản Quê muốn giới thiệu ngay để giúp bạn làm ấm người ngoài miến lươn, đó chính là ốc om chuối đậu.

Một phần ốc om chuối đậu ngon là phải đạt đủ 2 yếu tố là ốc tươi, ngọt và chuối là chuối xanh để khi luộc có độ mềm vừa phải, không bị nhũn. Thịt ốc giòn sần sật, chuối bùi ngọt cùng phần nước om sánh sệt, đậm đà quyện với mùi thơm, chát nhẹ của lá tía tô. Món ăn sẽ còn ngon hơn khi ăn kèm với bún tươi đó.

Giá cả dao động: 70.000 – 90.000 đồng/tô

Địa chỉ ăn ốc om chuối đậu ở Tràng An Ninh Bình:

• Chợ Quê Quán – Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình

Cua đồng rang lá lốt

Những con cua đồng nho nhỏ được rang vàng giòn, khi ăn phần vỏ giòn giòn cùng thịt cua đồng béo ngậy, ngọt thơm kết hợp với lá lốt bùi bùi, tan ra trong miệng.

Chẳng cần cầu kỳ mà chỉ với một dĩa cua đồng rang lá lốt thôi là sẽ khiến bạn muốn ở mãi ở Tràng An Ninh Bình đấy nhé!

Giá cả dao động: 70.000 – 80.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn cua đồng rang lá lốt ở Tràng An Ninh Bình:

• Nhà hàng Tam Gia Trang – Số 12 đường Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình

Ếch xào măng

Sau khi đã tham quan hết mọi thắng cảnh ở Tràng An Ninh Bình rồi thì hãy cùng ngồi lại để ăn món ếch xào măng, món ăn ngon quên lối về ngay nhé!

Dĩa ếch xào măng thơm lừng với màu vàng bắt mắt, thịt ếch mềm ngọt nhưng vẫn giữ được độ dai, chắc thịt xào cùng măng chua giòn giòn, rắc thêm ít hành lá, ngò rí nữa là cứ thế “xơi” hết cả mấy dĩa luôn đấy nhé!

Giá cả dao động: 100.000 – 110.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn ếch xào măng ở Tràng An Ninh Bình:

• Chợ Quê Quán – Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình

Cá rô đồng ủ muối

Thêm một món ăn dân dã cũng thường có mặt trên mọi mâm cơm của các gia đình ở Tràng An Ninh Bình đó là món cá rô đồng ủ muối.

Những con cá rô đồng được đánh bắt và sơ chế ngay nên con nào con nấy béo ú, tươi ngon. Một điều thú vị của món cá rô đồng ủ muối đó là khi cho muối hột vào trong nồi rồi cho từng con cá lên trên thì khi rang nóng bạn sẽ nghe được âm thanh nổ “bụp bụp” trong nồi vui tai.

Mở nắp nồi ra là hương thơm của muối rang kích thích vị giác, cá rô có lớp vỏ ngoài giòn tan, mằn mặn, phần thịt cá bên trong mềm, không bị khô và giữ được vị ngọt béo của cá rô. Cho những ngày chán cơm thì bạn có thể ăn kèm với bún, rau sống rồi cuốn bánh tráng cũng hết sẩy lắm đấy!

Giá cả dao động: 120.000 – 150.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn cá rô đồng ủ muối ở Tràng An Ninh Bình:

• Chợ Quê Quán – Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình

Gà không lối thoát

Chà chà mới nghe đến cái tên gà không lối thoát thôi là đủ để đoán được số phận bạn chẳng thể nào dứt ra được hương vị của món ăn đầy mê hoặc này rồi đấy nhé!

Gọi là gà không lối thoát do gà được bọc kín trong xôi (gà bó xôi) nên từ đó mới có cái tên đầy thú vị này. Xôi bên ngoài thì vàng giòn, bên trong dẻo mềm, bùi bùi của nếp, thịt gà được ủ bên trong vàng óng, không bị khô.

Xé thử một miếng thịt gà bạn sẽ thấy ngay độ “mọng nước” của miếng thịt. Da gà béo ngậy, thịt gà thì ngọt, chắc thịt chấm với muối tiêu chanh, ăn kèm với kim chi, đồ chua giòn giòn nữa để không bị ngấy. Quả thật là ngon “không lối thoát” mà.

Giá cả dao động: 170.000 – 220.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn gà không lối thoát ở Tràng An Ninh Bình:

• Nhà hàng Tam Gia Trang – Số 12 đường Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình

Đậu hũ khói lửa

Đậu hũ khói lửa không chỉ là một món ăn đơn thuần mà đây còn là một món nhậu rất được ưa chuộng trên bàn tiệc, nên dù bạn đi cùng bạn bè hay gia đình cũng đừng quên thử qua món này cho buổi tối thêm tràn đầy kỉ niệm ở Tràng An Ninh Bình nhé!

Món ăn được bọc giấy bạc nên khi mở ra khói bay nghi ngút, đậu hủ được dùng trong món ăn thường là đậu hũ non béo ngậy, bùi ngọt được chiên sơ. Sau đó xào đậu hũ với ít hải sản, bắp non, cà rốt cho vào giấy bạc rồi làm nóng thêm lần nữa là xong. Cẩn thận khi ăn bởi món này cực kì nóng đấy nhé!

Giá cả dao động: 60.000 – 80.000 đồng/phần

Địa chỉ ăn đậu hũ khói lửa ở Tràng An Ninh Bình:

• Nhà hàng Tam Gia Trang – Số 12 đường Tràng An 2, Tân Thành, Ninh Bình

Xem thêm:

• Top 11 đặc sản Đồng Nai làm quà mua về nổi tiếng thơm ngon
• Top 19 món ăn đặc sản Rạch Giá Kiên Giang mua làm quà nổi tiếng
• Top 18 món ăn đặc sản Bạc Liêu ngon nổi tiếng kèm địa chỉ ăn hấp dẫn

Vậy là bạn đã điểm qua Top 9 món ăn đặc sản Tràng An Ninh Bình ngon ngất ngây rồi đó. Đặc Sản Quê hi vọng với chia sẻ này bạn sẽ có chuyến du lịch Tràng An Ninh Bình thật thú vị nhé!